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１０月３１日 |
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献立： ハロウィーンにちなんで・・・ かぼちゃの冷やしポタージュ じゃがいもとわかめのお味噌汁（ふたつめの汁物ですが・・・） 寒さばの塩焼き（大根おろし添え） きゅうりとわかめとみょうがの酢の物 大根と 干しえびのたいたん デザートは メープルシロップたっぷりのパンプキンパイ |
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１０月３０日 |
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献立： チキンパルメザン パスタを添えて ほうれん草と卵のにんにく炒め 友人に借りたホームベーカリーで手軽に オニオン＆ガーリックパン |
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１０月２９日 |
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献立： 子供のリクエストで 鍋焼きうどん みょうがを添えて冷奴 |
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１０月２８日 |
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献立： チャイニーズテイクアウト スチームダンプリング（ほとんど餃子でした） 特製 チャーハン Ｈｏｔ＆Ｓｏｕｒ スープ（これは 家庭でも簡単に作れます） チキンとえびのガーリックソース（カシューナッツとピーナツ入り） |
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１０月２７日 |
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献立： カジキマグロのステーキ ワイルドライスのピラフ インゲンの炒め物 トマトサラダ |
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１０月２６日 |
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献立： 夫のバースデーに 出張続きで おいしい外食を食べているので 家族だけで 夕食をするため 先日亡くなった義母が夫に良く作って いたという チキンダンプリングを作る。 サンドライトマト、ブロッコリーとチキン＆ペンネ（どちらもレシピあり） 夫の好きな ジャーマンチョコレートケーキ （ココナッツフロスティング） |
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１０月２５日 |
| 献立： しゃぶしゃぶ （ごまだれ＆ポン酢） |
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１０月２４日 |
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献立： お友達とでかけた 隣町の日本レストランでランチ そのランチが大盛りで テイクアウトして 子供達は 天丼 ちらしのテイクアウトをした私は お刺し身2人前分もあるお魚でご飯 |
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１０月２３日 |
| 献立： またまた 出張で夫はおらず 子供達と野菜炒めで済ませる。 |
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１０月２２日 |
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今日は 友人からもらった１０羽分の鶏の胸肉（骨付き）をさばいて 身の部分は 冷凍。骨は 半分は冷凍して 残りは ストックを作る。ストックは そろそろ 離乳食も始まるベイビーのためにも 少量を薄めて アイスキューブに入れ 冷凍しておくつもりだ。あとは 家族で チキンヌードルスープか チキンダンプリングにして 今週の夕食のベースになる予定。食いしん坊の 風上にも置けないと言われそうではあるが、私は鶏肉は皮なしの 胸肉かささみしか 食べられない。フライドチキンも 従って胸肉のみ。 しかし フライドチキンに限り かろうじて皮が 食べられる。 衣が 油べっとりで 体に悪いとわかっていても 殆どの人の好物ではないだろうか？私は その衣さえ せっせとはいで 食べで 家族から顰蹙を買ってしまう (^^ゞ それに 反して 子供達は ドラムスティックも皮も手羽も好きなのだが 自然 調理する私の好みに合わせて さばく部位も胸肉が多い。 幼児体験とは恐ろしいもの。子供の頃食べた脂身や皮のぶにゃっとした感覚が 今も苦手な私である。しかし たまには 家族孝行。 手羽先や丸ごとチキンも 食卓には上るので ご安心を。 あ〜 近づく感謝祭。今年はターキーを友人一家のために焼こうと決意は したが ターキーが苦手な私には 随分勇気がいる。臭みのせいで嫌いなのだが アメリカ人には 感謝祭はターキーなくして語れないらしい。 そして 私は羊肉も苦手なのである・・・ラックオブラム。おしゃれな料理で おもてなしには 作っているが 一向に口には入れる気がしない。 |
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献立： fish＆Chip（タラとクラム、海老のフライと フレンチフライ） コールスロー ＆ビスケット |
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１０月２１日 |
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献立： 外食 シーフード お昼は 残り物のカレーを使ってカレーうどん |
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１０月２０日 |
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献立： 韓国食料品店で買ってきた本場のブルゴギで焼き肉 ほうれん草のナムル 簡単わかめスープ |
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１０月１９日 |
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献立： カレーライス トマトと色とりどりのピーマンのサラダ |
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１０月１８日 |
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献立： 肉まん あんまんを各16個ずつ作って 夕食替わりに（夫不在） もやしのナムル |
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１０月１７日 |
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献立： 〜秋の香のするディナー〜 パンプキンポタージュ 豚肉のきのこソテー カラードグリーンとソルトポーク |
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１０月１６日 |
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献立： 学校のカリキュラムの一貫である マルチカルチャーフェアに 日本食として エントリーしたものを 家族でも食べた。 のり巻き各種（まぐろ、きゅうり、アボカド、新香） ひとくちコロッケ 竜田揚げ（和風チキンナゲットと名づけて） |
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１０月１５日 |
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献立： 外食 Outback Steak House 私は Grilled Beef & Vegetables. とサラダをオーダー 朝食は 子供のお友達も一緒に ブレックファスト ブリトス （トルティアに卵、ソーセージ、炒めた野菜を巻いて食べる メキシカン の朝食です） |
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１０月１４日 |
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献立： Baked Ziti （イタリアンソーセージの入ったトマトソースと Ricotta Cheese やモッツアレラチーズを入れて） シーザーサラダ ガーリックスティック（冷凍しておいたパン生地を使って焼いた） |
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１０月１３日 |
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献立： かれいのから揚げ いんげんの炊いたん 中トロのお刺し身 チンゲンサイのクリーム煮（子供のリクエスト） 今日から 新米！ |
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１０月１２日 |
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献立： ミートソーススパゲッティ（セロリ、人参、ピーマンなども入れて） くず野菜でコンソメスープ |
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１０月１１日 |
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４ヶ月になるベイビーが風邪をひいてしまい 鼻水と咳で 昨夜は 殆ど眠らず ふたりでずっと ロッキングチェアに座って夜を過ごした。 小さい間の病気は 親の責任・・・早く良くなりますように・・・ 母乳で育っているわが子のために どんなに忙しくても 栄養価の高い おいしい食事を作って バランスのとれたおいしいおっぱいを飲んで元気になって 欲しいから 今日も 少ない時間の中で きちんと夕食の支度をする。 今まで住んだ どの家でもやった大失敗。家の鍵をすべてかけてしまって 自分をロックアウト！まだ 近所に知り合いもなく 鍵を預けている友達もおらず 恥ずかしながら 見知らぬご近所さんのドアをノックして 電話を使わせてもらう。 偶然にも 三軒先に住む 奥さんが 先週同じことをして 電話を借りに ドアをノックしてきたのだが まさか 私も・・・その彼女が今日は あいにく家にいなかったので がっかり。 スペアキーをどこかに預けるか 隠すか・・・どうしても隠すのは いつか誰かに 見つかるのでは？という不安があって実行できない。日本でも こちらでも 意外に ドアマットの下に不用意にも鍵を置いている人が多いのにびっくり。 |
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献立： ミニッツステーキ 五目炊きこみご飯 油揚げ、わかめ お麩のお味噌汁 切り干し大根のサラダ（レシピあり） |
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１０月１０日 |
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献立： ウィーン風 チキン（レシピあり） ポテトサラダ ガーリックライスピラフ |
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１０月９日 |
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献立： まぐろのコーン焼き チンゲンサイのクリーム煮 春雨サラダ |
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１０月８日 |
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急に再び寒波が訪れる。朝夕は3度まで下がり 昼間も風が強く コートを 着ていても震えるくらいだった。ニューイングランドの冬には 慣れている私達だが テキサスでの寒さは 少しの寒さでも 何故か体の髄まで凍みるような 寒さに感じられる。 そんな中 初めて日本人会主催の 秋祭りなるものにでかけてみた。 1時間弱という長距離を わくわくして出かけた行った私であったが 剣道の模範演技、子供達のコーラス以外 出店も少なく 屋台の形で出店 している近郊の日本レストランの数も 少なく やたらたこ焼きに長蛇の列が できていたのが お愛嬌だったくらいだ。あまりの寒さに そそくさと2時間弱で 帰途についた。こちらに来て知り合ったお友達の顔が見れたのだけが 収穫。帰りには お蕎麦と うな丼の小さなのを食しただけだったので レストランで早い夕食をした。長女は 夫の「金魚すくいをしてるのは 幼児ばっかりだろう？」の一言で せっかく楽しみにしていた金魚すくいが できず 終日 怒ったような顔をしていた・・・金魚すくいに年齢はない・・（笑） かくいうわたしは 綿菓子を買って 子供と取り合いをしながら童心に戻った。 |
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献立： 上記のように うな丼＆お蕎麦 レストランで ニューオリンズ風 パスタ |
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１０月７日 |
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献立： T-ボーンステ-キ シーザーサラダ 自家製 フレンチフライ（フライドポテト） いんげんのソテー デザートは 長女のリクエストの パンプキンパイ（レシピあり） |
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１０月６日 |
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献立： お赤飯（お祝い事がありました） 餃子 ほうれん草のごまあえ けんちん汁 すくい豆腐 （菜園で採れたみょうがを添えて） |
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１０月５日 |
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献立： プロシュート＆ポータベロマッシュルームのトルテリーニ グリルドベジタブル＆ガーリックアルフレッドソース |
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１０月４日 |
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献立： なおも続く出張に 手抜きは続く・・・ 手作りチャーシューの冷凍を使い 五目チャーハン 庭で採れたみょうがを使い きゅうりとみょうがの酢のもの デザートは ジャーマンチョコレートケーキ（ココナッツフロスティング） |
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１０月３日 |
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献立： 今夜も夫抜きの夕食が続く 焼きビーフン |
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１０月２日 |
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献立： 夫再び 出張なので 子供達とお持ち帰りでお寿司 子供の好きなバファローウィング |
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１０月１日 |
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献立： お友達のファミリーと一緒にメキシカン外食 焼き立てのトルティアは最高。ファヒータを注文 |
今までの 日記ならびに お献立は こちらに ございます
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