今年のサンクスギビングは、義母と義祖母が亡くなってから
はじめて夫の家族と共に過ごすことができました。
義叔父がオハイオから訪ねて来てくれたからです。
夫も私も実家がすぐ近くにあるという環境に結婚してから
暮らしたことがないので、毎年 この季節になると 少し
哀しく、憂鬱な気持ちになってしまいます。二人の間に
三人の子供が恵まれたとはいえ、やはりおじいさん、おばあさん、
親戚一同が集まっている近所や友人達の家族を見るにつけ
ママが生きてくれていたら・・・と、思っても仕方ないとわかっていながら
どうしても 寂しくなってしまいます。一緒に過ごしたホリデーが
今となってはいとおしく、本当に大切な日々に思えます。

ところで、今年のディナーのメインはやはり七面鳥。
事前に夫から 今年はチキンでも良いよ、との同意を得ていたので
七面鳥が大の苦手の私は、ほっと胸をなでおろしていました。
しかし、一緒にサンクスギビングの食材調達にでかけていた先で
夫がニコニコ提げて来たのは、大きな七面鳥。アメリカ人にとって
一旦は言ってみたものの、どうしても譲れないのでしょう。
その笑顔を見たとたん、今年もブラインに漬けて ローストすることに
決めました。今年はアップルジュースも加え、香味野菜も加えたので
とてもおいし仕上がったと思います。ジューシーで臭みが無く、
同じく七面鳥が苦手だというMちゃん夫妻にも 気に入って
もらえたようです。私は 今年も全く手をつけることはできませんでした。
もう一品のメインのハムは バージニアハムを選びましたが
塩味が少なく、ハムの甘い香がして、とても素晴らしい味わいでした。
ひとくちにハムと言っても、それぞれ味も柔らかさも違います。
別段 グレーズをかけなくても、本当に甘く お肉そのものの味が
楽しめました。今年もハニーロールがメイン ブレッド。
天然酵母のバゲットは、ローストガーリックとエクストラバージン
オリーブオイルに藻塩と粗引き胡椒。
サイドディッシュは、上の子供が作ったクランベリーサラダ。
おばあちゃんのレシピを子供達にも伝え始めています。
ダーティーライス、ローストガーリックを混ぜ込んだ
マッシュポテト&グレービー、オイスタードレッシング
バーボンヤム、にんじんのグラッセ。
デザートは、ピカンパイと マサチューセッツ時代に私達を
家族の一員として迎えてくれたエセル・ブラウンの
キャラメルアップルケーキ。

遅れてやってきたMちゃん夫妻と叔父を交え
夜遅くまで歓談し、静かにサンクスギビングは過ぎて行きました。


夫が切り分けてプレートに並べてしまったターキー

 

 

Graphic by black & moon

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