005　夫婦円満チーズケーキ

夫はアメリカ人、バニラ味のチーズケーキが好き。私は、レモン味が好き。
生地を２台分作るので、これで問題解決！(ほわいと)



材料（９インチパイ型＆マフィン型　各一台分）
クリームチーズ ２　箱
砂糖 ２/３　カップ
卵 ４　個
生クリーム １　パック　　（８オンス＝　１　カップ）
サワークリーム １　パック　　（８オンス＝　１　カップ）

小麦粉

 1/４　カップ
コーンスターチ 大さじ　２
（夫用） 　
バニラエッセンス 小さじ　1/2

ホワイトチョコチップ

 1/２　カップ
（妻用）
レモン汁 大さじ　２

クラスト
グラハムクラッカー 細かく砕いたもの　１　カップ
砂糖 大さじ　２
バター 大さじ　３

下準備
  • クリームチーズ、卵、生クリーム、サワークリームは室温に出しておく。
  • 粉類は一緒に合わせておく。
  • マフィン型には、紙カップを敷いておく。
  • パイ皿に、クラスト用のバターを入れ、350Ｆ（180℃）設定でオーブン予熱を始める。
  • バターが溶けたら、クラッカー、砂糖を加え均等に混ぜて、指で敷き詰めておく。

作り方
  1. ボールに、クリームチーズと砂糖を入れ、なめらかになるまで擦り混ぜる。
  2. 1.に卵を少しずつ加え、更にサワークリームと生クリームも加えその都度良く混ぜる。
  3. 粉類を加え良く混ぜたら、生地の３カップ分を別のボールに移し、バニラを混ぜる。
    残りの生地には、レモン汁を混ぜる。
  4. クラストを敷いておいたパイ皿に、チョコチップを敷いてバニラ生地を流し、マフィン型にはレモン生地を流す。
  5. 予熱しておいたオーブンで（２段目と４段目）、まず２０分ほど焼き、竹串でマフィン型の生地を刺してみて　まだ焼けていなかったら、型向きを変えて更に焼く。
    パイ型は全体で４０〜５０分程、焼きあがるのに時間がかかります。

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