011　プルアパートビスケット

朝食用に作ってみました。(ほわいと)



材料（１２個分）
バター 大さじ　４

ショートニング　

 大さじ　４
オールパーパスフラワー ２　カップ
ベーキングパウダー 大さじ　１
ベーキングソーダ　　 小さじ　１／２
砂糖　　　　　　　　　　 大さじ　３

塩　　　　　　　　　　　

 ひとつまみ
バターミルク １　カップ

溶かしバター　　

 大さじ　２
グラニュー糖 大さじ　２

下準備
  • 粉類は振るい、バター＆ショートニングは、１ｃｍ角程に切って、粉類のボールに入れ、
    使うまで冷蔵庫か冷凍庫の中で冷やしておく。

　

作り方
  1. 粉類とバター＆ショートニングをフードプロセッサーにかけ、生地をサラサラの状態にする。
    もしくは、ボールの中でナイフでバター類を切りながら粉類となじませるように混ぜる。
  2. 1にバターミルクを入れ、生地がまとまるまで混ぜる。
  3. 打ち粉（分量外）を振った台に生地を乗せ、本をたたむように１０回ほど捏ね、生地を２等分する
  4. 生地の一つを麺棒で横長に大きく伸ばし、溶かしバターの半量をを刷毛で塗り、グラニュー糖の半量を
    まぶし、横に５等分に切り生地を重ねる。（５段になる）
  5. ５段に重ねた生地を、６等分する。もうひとつの生地も同じように作業する。マフィン型に切り口が上になるように生地を入れ、予熱をしたオーブン、４２５Ｆで１０〜１２分焼く。
  6. バターとメープルシロップをかけて召し上がれ！

ポイント　または　コツ
☆　１.の時点で、生地がだれているようなら、冷蔵庫で休ませて下さい。
☆　生地を８個にすると、お花が咲いたようにな見栄え良く出来上がります。
　その場合、焼く時間を少し長めにして下さい。

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