001　ティラミス

10数年前にドイツ在住時に習ったもの、
日本に里帰りした際に参加した、友人が自宅にて主催するお料理教室で習ったもの、
そして日本のお友達がご馳走してくれたもの、
この３つを融合して出来たのが、このレシピです。(Merumo)



材料
チーズクリーム 　
卵黄 ２個分
マスカポーンチーズ 150g　（なければ　クリームチーズで代用可）
生クリーム　 300ml（あれば　Heavy　Creamがこくが出ておいしい）

グラニュー糖　　　

 40ｇ
ブランデー 大さじ　１
コーヒーシロップ 　
インスタントコーヒー 大さじ　１

砂糖　

 ２５ｇ
お湯 ２００ｃｃ
ブランデー 大さじ　１
生地　（ベース） 　

Ｌａｄｙfｉｎｇｅｒｓ

 ひと袋４個入りのものを３袋使用
　*スポンジ使用の場合
　　直径20-22cm位、５㎝高さのもの１枚
　*市販のボックス入りケーキミックスの場合
　　１/２箱使用
その他 　
ココア 適量

作り方
  1. インスタントコーヒーと砂糖をお湯で溶き、ブランデーを加えて 　冷ましておく。
  2. ボウルに生クリームを入れて　７分立てに泡立てる。
  3. 別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて　白っぽくなるまで　よく混ぜる。
  4. マスカポーンチーズに③を加えて　よく混ぜる。
  5. ②の七分立てした生クリームとブランデーを④に少しずつ入れる。
  6. 深皿にクッキーを適当に折ったもの、又は市販のスポンジケーキを1㎝位の厚さにスライスした物を一段敷き詰め、①のコーヒーシロップをクッキー、又はスポンジに刷毛でたっぷりと塗る。
  7. ⑥のスポンジの上に　⑤のクリームチーズミックスの半量を流し入れる。
  8. 残ったクッキー、または　半分のケーキを乗せ（並べ）、再び①のコーヒーシロップをはけで　たっぷり塗る。
  9. 残りのチーズミックスを流し入れる。
  10. ラップをし冷蔵庫で数時間冷やし固める。
  11. いただく直前にココアを　こし器で　振りかける。

ポイント　または　コツ
☆台に市販のクッキーを使えば、火をまったく使わずに簡単に、しかも本格的に出来ちゃいます。
☆コーヒーシロップを、台にたっぷり塗って！

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