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１月３１日 |
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献立： わかめと 豚肉の韓国風スープ とんかつ かぼちゃの 煮もの お昼は クッパ |
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１月３０日 |
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献立： シーフードスパゲッティ- ほうれん草のマヨネーズ和え お昼には お友達の家で おいししランチ（いくらどんぶり、もずく、 きんぴらごぼう などなど・・・たくさん。 ポークフィレの 照り焼き風味などなど。おぜんざもいただいて 太っちゃった） |
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１月２９日 |
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献立： 麻婆豆腐（しょうがとにんにくをたっぷり効かせて 風邪をふっとばしましょう） ブロッコリーとカリフラワーのにんにくフレンチドレッシング和え 干ししいたけの中華風炒め煮 |
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１月２８日 |
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献立： スーパーボールサンデー 友人の家で メキシカンパーティー （サルサ、リフライドビーン、ワカモレなどが入った ビーンディップに始まり 前菜には ローストしたパプリカに コーン、パイナッツ、ゴートチーズなどが スタッフされた スタッフペッパーメキシカン風。フルーツサラダ。 マルガリータを 次々飲み干して メインは ビーフ＆チキンファフィータ。 しめくくりは ザッハトルテ チョコレートディプ ストロベリー添え） |
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１月２７日 |
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献立： まだまだ 風邪が抜け切らず 鍋焼きうどんで 済ませる。 大根あめや きんかんの蜂蜜煮を作って 食する。 |
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１月２６日 |
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献立： カレーライス （子供用には チャツネをたっぷり。） 母のレシピで 韓国風手もみサラダ（レシピ近日アップ予定） |
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１月２５日 |
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献立： チキン、ほうれん草とブロッコリーのアルフレッド風キャセロール マッシュポテト＆グレービー（これも豆乳で） |
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１月２４日 |
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献立： ひじきの五目煮 （Ｒｉｔｓｕｋｏさんにいただいたおいしい気仙沼産） ひじきと ツナのサラダ（レシピあり） にんにくと野菜炒めを乗せた 豆腐ステーキ ちょっと変わったかぼちゃポタージュ（ミルクの代わりに豆乳で） |
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１月２３日 |
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献立： 八宝菜（レシピアップ予定） アメリカで簡単に手に入る食材を使って 中華ちまき（レシピあり） |
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１月２２日 |
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献立： 野菜たっぷり かぼちゃ入りラザニア（ ミートソースをビーフを少なめに 代わりに にんにく、たまねぎ、ピーマン各色、そして かぼちゃのみじんきりを 入れてボリュームを出し 栄養価もばっちり。思いつきのオリジナル レシピあり） |
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１月２１日 |
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献立： 子供たちと手作りピザ（ターキーペパロニ、ピーマン、オニオン、マッシュルーム 大人はアンチョビも・・・クラストにたっぷり バージンオリーブオイルを塗って） 日曜のランチは にんにくとキムチ入りチャーハン タイ風 カレースープ 青梗菜＆ビーフン入り （レモングラスと辛味が 子供達には不評） 朝食のフレンチトーストを ミルクに代えて 豆乳で作りました。 午後から 黒砂糖ういろう も作り あっと言う間に 半分食べてしまった・・ |
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１月２０日 |
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献立： ローストチキン マッシュポテト＆グレービー スタッフィング（人参、たまねぎ、セロリ入り） パイ生地なし アップルパイ（リンゴをシナモンとバター、砂糖で煮たもの） ランチは 夫が スパゲッティ-を作る |
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１月１９日 |
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献立： 焼き魚 （鯵） 大根おろし えびしゅうまい （これは 中国マーケットで買った市販のもので おいしい） お味噌汁 |
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１月１８日 |
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献立： 豆腐と干ししいたけ
豚ひき肉を カピ（中華調味料 海老を発酵させた ちょっと匂いのきつい 味噌状になったもの）で炒めたもの 豆苗の にんにく炒め 豚キムチ − 大根、にんじん、キムチ と豚ロース肉薄切り （炒め物ばかりの様ですが オイルはあまり使わず 煮物に近い感覚です） |
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１月１７日 |
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中国系のスーパーマーケットに出かけ おいしい揚げごま団子と カレーパンを お昼にいただく。以前は 匂いが苦手で敬遠していた場所だが じっくり時間をかけて見てみると いろんな国のいろいろな食材がどっさりあって あれもこれもと試したくなる。菜っ葉類も 豊富なので 今日は 青梗菜、レモングラス、 豆苗、春菊 などを買い込んできた。ぼけの花と思われる苗木が置いてあり 買いたくてうずうずしたものの 今は まだ 庭も整っていない事もあり 残念ながら 涙を飲んで諦める・・・可憐で奇麗なピンクの花が付いていたのに・・ 来年は ぜひ 植えたいものだ。ファイアーアント対策を どう講じたら良いのか途方にくれる。 お友達に勧められたジャスミンティーを さっそく 入れ ゆったりした気分で 午後を 過ごそうと思うが 急に７ヶ月の娘が 発熱。長い夜になった。 献立： 玉子どんぶり（子供たち） |
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１月１６日 |
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献立： Shrimp ＆ チキン エンチラーダ （ほうれん草も たっぷり入れて 今日は 珍しく一品で済ませた いわば手抜きの日） レシピ 近日アップ。 |
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１月１５日 |
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献立： 酢豚 青梗菜と豆腐のオイスターソース炒め たらこと糸こんにゃくの和え物 冷凍保存用に 豚肉の紅茶煮を作る （チャーシューメンやチャーハンに便利） |
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１月１４日 |
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献立： 焼き豚 ローメイン （中華焼きそば） 子供たちには チャーシューメン |
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１月１３日 |
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献立： ピザ （カナディアンベーコンとドライトマト ＆ アンチョビー） 私は ご飯を炊いて たらこ茶漬け |
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１月１２日 |
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献立： あんこう鍋 まぐろのタルタルステーキ風（日本食料品店で まぐろの切り落としを １キロほど 安く分けていただいたので 作ってみました。残りは しょう油に漬け込み さっと焼いて 後日食卓に） 豆ご飯（フレッシュなエンドウ豆を 無農薬野菜がメインの八百屋さんで みかけました。春の足音？） |
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１月１１日 |
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献立： とんかつ（衣をつけて 冷凍してあったものを使います。冷凍はお勧め） お団子入り 豚汁 簡単キャベツ千切り（レシピエクスチェンジの中のレシピを使用） |
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１月１０日 |
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献立： グリルチキン シーザーサラダ Penne All'arrabbiatta （イタリア語で怒ったパスタ？という名前の 少しだけスパイシーなパスタ料理です） |
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１月９日 |
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献立： 田舎ちらし寿司（田舎で昔食べた かまぼこ、こんにゃく入りの ばら寿司を懐かしみながら作りました。かんぴょう、にんじん、高野豆腐、 干しシイタケ、ごぼう、レンコン入り） まつたけ麩を入れて おすまし はりはり漬け（レシピアップ予定） |
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１月８日 |
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献立： キングサーモンのムニエル 付け合せに にんじんのグラッセと 粉ふき芋 コンソメスープ |
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１月７日 |
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献立： 子供達のリクエストで Chili's で外食 私は 大好きな ビーフファヒータ |
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１月６日 |
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献立： 冷凍しなかった餃子を使って 餃子鍋 （お豆腐、白菜、春菊、マロニ−、ねぎ などなど 冷蔵庫の大掃除！） 久々に 夕食に登場 納豆（こわごわ 誘惑に負け黄身を入れて） |
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１月５日 |
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献立： Seafood Gumbo （私が ケイジャン料理にはまるきっかけになった 魚介類たっぷりの ブラウンソースベース、オクラ入りのシチューで ライスにかけて いただきます。最後に Gumbo Fileを振って） 蟹、あんこう、海老を入れました。レシピは 毎回適当に 作るので これと言った決まったものがなく 紹介まで もう少し待ってください。 |
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１月４日 |
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献立： 餃子をたくさん作って 半分は冷凍 焼き餃子 大根と大根葉で 浅漬け どうしても また食べたくなり 鶏雑煮 |
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１月３日 |
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献立： オックステールシチューを 温野菜を加えて バターライスで。 ミックスグリーンサラダ スイートポテトとリンゴのグラタン |
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１月２日 |
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献立： 五目タンメン ＆ 五目中華そば （好みのスープで 青梗菜も入り お野菜たっぷり） |
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2001年元日 |
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今年も 何事もなかったかの様に 夜が明け 新しい世紀を迎えました。 風邪をこじらしていた子供も 元気になり ささやかなお節を囲み 日本の お正月気分を 子供達に体験させることができました。夕べは紅白を観て 年越しそばを食べ クレメンタインという みかんに似た かんきつ類を かごに 入れて こたつでもあれば 本当に日本のお正月といった風情でしょうか・・・ ただし お年玉は抜きにします。というのも わずか一週間前の クリスマスには たくさんのプレゼントを手にしますし 感謝の心を忘れないためにも 皆が 健康で新しい年を一緒に迎えられたことが 何よりのプレゼントなのだからと お年玉という風習は教えてありますが これが 我が家のお年玉と 言い聞かせています。 お正月とはいえ こちらでは 日曜日と同じ時間で お店は殆ど開いており 明日からは 多くの学校も会社も通常通り始まり わずか一日のアメリカの お正月は過ぎて行きます。我が家のお正月料理は ここから。 |
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