今年のお正月は、テキサスに越してきて二年目のお正月。
例年のように 家族だけで過ごしましたが、大晦日まで
客人が滞在していらしたこともあり、事前の準備は殆どできませんでした。
大晦日から新年にかけての夜中 黒豆を慌てて仕込み、昆布巻きも だし昆布を
使って作ったり、お餅をついたりと、大忙しでした。そのせいか
元日にお節をいただいていた直後、高熱を発してダウン。
2002年の先行きを不安にさせる急病でした。それでも、無事
家族が揃い、お雑煮をいただけたことに感謝です。
お品書き
＊今年は 私達はお重に、信楽焼きのお皿に盛って。＊
丹波産 かち栗、ぶどう豆を使用して 黒豆
紅白なます いくら添え
栗きんとん
二色卵
はまちの照り焼き
鶏のしぎ焼き
野菜の炊き合わせ（筑前煮）
昆布巻き （にしんを巻いて）
紅白かまぼこ
鶏雑煮
赤飯
京都 風紋舎からいただいた 信楽焼きのお皿。
風紋舎HPはリンクに入れてあります。
黒豆を黒く仕上げるには 釘を入れたり鉄ボールを入れたりと
言いますが、私は南部鉄鍋を使ってことこと煮込みます。仕上がりはつややかで真っ黒。