| キッチン 便利表 |
いざ料理を始めてから気づくこと・・・あ、あれがない！
そんな時のための キッチン代用一覧表はこちら
アメリカに来て、摂氏と華氏の換算に困った事はありませんか？
私はいつも こんな表を オーブンの横のキャビネットの内側に張っています
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| 摂氏＆華氏 交換表 |
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華氏（F) | 摂氏(C) |
| 部屋の温度程度
| 70 | 21 |
| ぬるま湯 | 90 |
32
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| 沸騰温度 | 212 | 100 |
| 低温オーブン | 250 | 120 |
| オーブン中火 | 350 | 180 |
| オーブン高めの中火 | 375 | 190 |
| オーブン高温 | 400 | 205 |
| Broil | 550 | 290 |
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その他いろいろな換算表
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| ひとつまみ
| 約小さじ1/8 |
| 小さじ 3杯 | 大さじ 1杯 |
| 1/2カップ | 大さじ 8杯 |
| 2カップ | 1 pint |
| 4カップ | 1 quart |
| 16カップ（4quart) | 1 gallon |
| 1オンス | 30cc |
| 1カップ | 約240cc |
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合わせ酢＊合わせみそ＊和えごろも |
ここで使用の計量カップは日本仕様200ccです
| 二杯酢 | 酢 大さじ３*だし 大さじ２*醤油
小さじ２ |
| 三杯酢 | 酢 大さじ３*だし 大さじ２*砂糖 大さじ１*醤油
小さじ1/2*しお 小さじ1/2 |
| すし酢 | 酢 約1/3カップ*砂糖 大さじ３*塩 小さじ２ |
| 土佐酢 | 酢 約1/3カップ*だし 約1/4カップ*醤油 小さじ１*しお小さじ1/4*削り節 2g(調味料、削り節を煮立てて冷めたら濾す) |
| 甘酢 | 酢 大さじ３*砂糖 大さじ２*うすくち醤油 小さじ１ |
| 基本的な練り味噌 | みそ 大さじ４*酒 大さじ1.5*みりん 大さじ２*砂糖 大さじ１(卵弱火で少し煮詰めて、よく練る) |
| ピーナッツ味噌 | 基本の練り味噌*ピーナッツ 大さじ２（すり鉢でよくしりつぶして混ぜる） |
| 田楽味噌 | みそ 大さじ３*だし 大さじ３*砂糖 大さじ２*みりん 大さじ１*卵黄 半個分(卵黄以外の材料を少し煮詰めて、火から下ろして卵黄を加える) |
| 酢味噌 | みそ 大さじ３*砂糖 大さじ1.5*酢 大さじ１*溶きからし(好みで）少量 |
| からしあえ | 醤油 大さじ２*砂糖 ひとつまみ*溶きからし小さじ １弱 |
| ごまあえ | ごま 大さじ２*砂糖 小さじ1.5*醤油 大さじ２*出し汁 適宜 |
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計量カップ・スプーン１杯分の重さ表（各ｇで表示）
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アメリカでグラム表示の日本のレシピを使うときの目安になりますね
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食品名 |
小さじ１杯の
重さ |
大さじ１杯の
重さ |
カップ１杯
200ｃｃの重さ |
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白米 |
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１６０ |
| ご飯 |
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１２０ |
| 小麦粉（薄力） |
３ |
８ |
１００ |
| 小麦粉 （強力） |
３ |
８ |
１０５ |
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グラニュー糖 |
４ |
１３ |
１７０ |
| ケチャップ |
６ |
１８ |
２４０ |
| マヨネーズ |
５ |
１４ |
１９０ |
| 生クリーム |
５ |
１５ |
２００ |
| 油・バター |
４ |
１３ |
１８０ |
| 味噌 |
６ |
１８ |
２３０ |
| 醤油・みりん |
６ |
１８ |
２３０ |
| 水・酢・酒 |
５ |
１５ |
２００ |
| 粉ゼラチン |
３ |
１０ |
１３０ |
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