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咳が 出始めたら
きんかんの甘露煮
きんかんを良く洗って ひたひたのお水で
きんかんが くたくたになるくらいまで 煮込みます。
そこに はちみつ または お砂糖を加え
照りが出で とろとろになるくらいまで煮たら できあがり。
冬には 中国系の食材店に行くと たくさん
きんかんが並んでいます。近くの
八百屋さんでも 見かけました。
子供たちでも 甘酸っぱくて 好まれると思います。
同じ方法で グレープフルーツで作っても
せき止めの効果があるそうです。
皮をむいて 皮の白い部分もきれいに
取り除き フルーツの部分だけを使います。
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